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Dr. Vimal K. Modi - 08: Naturopathy, Nutrition

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About This Lesson: 
Dr. Modi talks about eating "live foods."
vocabulary (hindi): 

ऋतु की सब्जियां 

Seasonal vegetables

अंकुरित अनाज

Sprouted grain

शक्ति

Strength

सोयाबीन

Soybean

सुपाच्य

Easily digestible

पचने लायक

Can be digested

transcription (hindi): 

ऋतु की सब्ज़ियाँ खानी चाहिये... ऋतु के फल खाने चाहिये... क्योंकि ऋतु उनकी उपज को बढ़ाती है... उस समय किसानों को दवाओं का प्रयोग नहीं करना पड़ता, खाद नहीं देनी पड़ती और उसकी उपज बहुत होती है... तो आप उन दवाओं से भी बचेंगे... उन खाद के तकलीफों से भी बचेंगे... इसलिये ऋतु के फल और ऋतु की सब्जियां खाइये तो बहुत अच्छा रहेगा... अंकुरित अनाज खाये... क्योंकि अब ये झगड़ा बहुत शुरू हो गया है कि दूध हमें सही मिल रहा है कि नहीं मिल रहा है... दूध pasteurised मिल रहा है, दूध packed हो के मिल रहा है... मैं तो ये मानता हूं कि जरूर उसमें कुछ न कुछ है जो उसे सुरक्षित करती है... और वो सुरक्षित जो चीज कर रही है वो आपके शरीर से निकलती नहीं है... तो अगर आप इस झगड़े में पड़ रहे हैं कि दूध सही मिल रहा है कि नहीं मिल रहा है, तो मेरी राय से अंकुरित अनाज खाना शुरू कीजिए, दूध की कमी की पूर्ति हो जाएगी... अंकुर निकलना चाहिए... बहुत भ्रम है कि अंकुर जितना बड़ा निकलेगा, उतना स्वास्थ्य मिलेगा... बिल्कुल नहीं... कम से कम अंकुर निकलना चाहिए... क्योंकि उसके अंदर इतनी शक्ति बढ़ी हुई है कि वो अंकुर पैदा कर सकती है... वो शक्तिवान अनाज आपके शरीर में जब जाएगा तो वो शक्ति देगा और रोग को निकाल बाहर फेंकेगा...  

दूध सही मिल रहा है, जरूर प्रयोग करें, दही सही मिल रहा है, जरूर प्रयोग करें... लेकिन अगर उस झगड़े में हैं तो न प्रयोग करें...

बहुत सा विज्ञापन हो रहा है अंडा रोज खाना चाहिये... रोज अंडा खाये... लेकिन मैं आपको ये बता दूं कि अंडे में आठ प्रतिशत प्रोटीन होता है... दालों में बीस से बास प्रतिशत प्रोटीन होता है... और अगर हम सोयाबीन की दाल खाते हैं तो हमें लगभग पैंतीस प्रतिशत प्रोटीन मिलता है, जो सर्वोत्तम है और सबसे अधिक है... तो अगर हम प्रोटीन की लालच से अंडा खा रहे हैं, तो अंकुरित अनाजों को खाये... और जब वो अंकुरित अनाज होते हैं तो उसके अमाइनो एसिड के बॉण्ड बड़ी आसानी से टूट जाते हैं... सुपाच्य हो जाता है... पचने लायक हो जाता है...

 

exercise (hindi): 

1) ऋतु की सब्ज़ियाँ दूसरी सब्ज़ियों से कैसे अलग हैं?

१) किसान दवा का इस्तेमाल नहीं करते हैं।

२) खाद नहीं देनी पड़ती है।

३) ऋतु से फलों और सब्ज़ियों की उपज बढ़ती है।

४) सब

2) अगर दूध सही नहीं मिल रहा है तो उसकी जगह क्या खाना चाहिये?

१) अंकुरित अनाज

२) मांस मच्छी

३) मिठाई

४) पनीर

3) प्रोटीन की मात्रा किस खाने में ज़्यादा होती है?

१) अंडे में

२) मांस में

३) सोयाबीन की दाल में

४) अंकुरित अनाज में

vocabulary (urdu): 

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transcription (urdu): 

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exercise (urdu): 

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